我们常说，“过了腊八就是年”，岁末将至，今天，我们迎来了传统节日，腊八节。

　　在古代，“腊”字有三层含义：“腊者，接也”，寓意新旧交替;“腊者同猎”，指奉上猎物祭祖敬神;“腊者，逐疫迎春”，寓意攘除灾祸，迎接新春。这个重要的日子，寄托了人们对来年的美好愿望。

　　腊八的习俗多与饮食有关，各地的节日饮食习俗中，又以距今已有1000多年历史的腊八粥最为有名。

　　据南宋吴自牧《梦梁录》中记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”无论南北方，家家户户都要在这一天喝上一碗腊八粥，也叫七宝粥、五味粥、佛粥、醎粥。而七宝指的是粥上面的杏仁、桃仁、果脯等点缀物，五味指是江米、黄米、豆子等五种主料。

　　寒冬腊月正是进补的关键时期，古人认为，粥是“世间第一补人之物”，从饮食上来说腊八粥就是很好的“补品”。因为腊八粥中含有各种粗粮、豆类和坚果。按照一定科学比例搭配而成的腊八粥，含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，营养较为均衡。

　　经过千年的传承，人们钟情于腊八粥不止因为习俗，更是为了养生。正确食用腊八粥有助于降低血压、补充能量，对身体大有裨益。

腊八粥吃法有讲究，总有一款适合你

　　桂圆腊八粥

　　适合体质：气虚、血虚和阳虚

　　桂圆性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

　　薏米腊八粥

　　适合体质：湿热

　　薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

　　燕麦腊八粥

　　适合体质：平和

　　燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

腊八粥的饮食禁忌

　　消化不良者

　　消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。

　　减肥人士

　　减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。

　　孩子们

　　至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。